- Päivittäiskaupat: Useimmat suuret ruokakaupat tarjoavat erilaisia tuoretta, pakastettua ja purkitettua Alaskan lohta. Etsi "Wild Alaskan Salmon" -merkki varmistaaksesi, että saat aitoa alaskanlohia.
- Kalamarkkinat: Kalamarkkinoilla on usein tarjolla laajempi valikoima tuoretta ja savustettua alaskanlohta. Saatat myös löytää kalatorilta vähemmän yleisiä lohityyppejä, kuten kuningaslohia, sukkalohia ja coho-lohia.
- Verkkokauppiaat: Monet verkkokauppiaat myyvät Alaskan lohta, mukaan lukien kala- ja äyriäisalan erikoisliikkeet ja päivittäistavaroiden toimituspalvelut. Tämä voi olla kätevä vaihtoehto, jos lähistöllä ei ole kalatoria tai hyvin varustettua ruokakauppaa.
- Paikalliset kalastajat tai kalastajat: Jos asut lähellä Alaskaa tai vierailet osavaltiossa, saatat pystyä ostamaan tuoretta Alaskan lohta suoraan paikallisilta kalastajilta tai kalastajilta. Viljelijämarkkinat ja yhteisön tukema kalastus ovat myös hyviä paikkoja löytää paikallisesti pyydettyä alaskanlohta.
Kun valitset Alaskan lohta, ota huomioon seuraavat tuoreuden merkit:
- Kirkanpunainen tai oranssi liha: Tuoreen lohen lihan tulee olla kirkasta, punaista tai oranssia. Vältä lohta, jonka väri on himmeä tai harmaa.
- Kiinteä rakenne: Lihan tulee olla kiinteää kosketukseen ja joustaa taaksepäin, kun sitä painetaan kevyesti. Vältä lohta, joka tuntuu pehmeältä tai tahmealta.
- Selkeät silmät: Tuoreella lohella tulee olla selkeät ja kiiltävät silmät. Vältä lohta, jolla on sameat tai tylsät silmät.
- Ei voimakasta hajua: Tuoreella lohella tulee olla mieto, merta muistuttava tuoksu. Vältä lohta, joka tuoksuu voimakkaasti kalamaiselle tai ammoniakin kaltaiselle.
Näitä vinkkejä noudattamalla voit nauttia herkullisesta ja laadukkaasta alaskalaisesta lohesta.