Kalojen grillaus on terveellinen ja herkullinen tapa keittää se. Kalojen luonnolliset öljyt auttavat pitämään sen kosteana ja maukas, ja grillimerkit lisäävät hienoa savuutta. Tämä grillatun kalan resepti mustalla papu -salsalla on loistava tapa nauttia terveellisestä kesäateriasta.
Ainesosat:
* 1 kiloa kalafileitä (kuten lohi, tilapia tai turska)
* 1 rkl oliiviöljyä
* 1/2 tl suolaa
* 1/4 tl mustapippuria
* 1 kuppi mustia papuja, huuhdeltu ja tyhjennetty
* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
* 1/2 kuppi hienonnettuja tomaatteja
* 1/2 kuppia hienonnettua korianteria
* 1/4 kuppi limemehua
* 1/4 tl jauhettua kumina
* 1/4 tl punapippurihiutaleita
* Suolaa ja pippuria maun mukaan
ohjeet:
1. Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
2. Harjaa kalafileet oliiviöljyllä ja mausta ne suolalla ja pippurilla.
3. Grillaa kalafileet 3-4 minuuttia per sivu tai kunnes ne on kypsennetty läpi.
Yhdistä suuressa kulhossa 4
5. Mausta salsa suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile grillatut kalafileet mustalla papu -salsalla.
Vinkkejä:
* Jos haluat estää kaloja tarttumasta grilliin, rasvaa grillikierrot kevyesti oliiviöljyllä ennen keittämistä.
* Jos sinulla ei ole grilliä, voit myös puristaa kalafileet. Tätä varten esitä uuni purista ja aseta kalafileet pergamenttipaperilla vuorattulle leivinlevylle. Hauta kala 3-4 minuuttia sivua kohti tai kunnes ne on kypsennetty läpi.
* Tämä resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa ruokkimaan suurempaa väkijoukkoa.
* Grillattu kala on suuri proteiinin, terveellisten rasvojen ja vitamiinien ja mineraalien lähde. Nauti siitä osana terveellistä ruokavaliota!