Mikä on paras keittolämpötila taimenan salametsästys?

Salametsästys on keittomenetelmä, joka käyttää kuumaa nestettä, yleensä vettä, keittää herkät ruokia, kuten kalaa. Talotettu taimen keitetään tyypillisesti 63 ° C:n välillä ja 71 ° C) lämpötilassa. Aseta lämpömittari varovasti kalan paksimpaan osaan tarkistaaksesi taimenen linnoituksen. On välttämätöntä seurata lämpötilaa tiiviisti ylikypsymisen estämiseksi, koska taimen tulee nopeasti kuivaksi ja kovaksi, kun se on ylikypsytetty.