Vuorileijonat ovat lihansyöjiä ja saalistavat pääasiassa peuroja, hirviä ja muita suuria nisäkkäitä. Ne ovat väijytyspetoeläimiä, jotka tyypillisesti metsästävät vainoamalla saalistaan ja sitten pommittamalla sitä. Vuorileijonat eivät tyypillisesti syö kalaa, eivätkä niiden tiedetä syövän erityisesti lohta.